Bonsoir,
Desolé d'arriver trop tard, effectivement j'aurais su repondre à votre question.
En eau chaude sur les Acléis (GLM5) l'eau est chauffé en bain-marie est donc le circuit de chauffage n'a pas besoin de circuler pour produire de l'eau chaude, car la pression reseau et le debit d'eau permet d'echanger les calories.
Alors que en chauffage, la circulation de la pompe fait circuler l'eau et evite la monter en température local sur corps de chauffe (la surchauffe).
A savoir que sur une Acléis (GLM5) si l'eau chaude n'est pas assez chaude, vous pouvez devisser ou visser le debit gaz au niveau du limitateur 
Les Acléis sont de vieille chaudière gourmande en gaz, mais tres fiable
Au plaisir,
n0wz