Bonjour,
Dans une chaudière, l'eau chaude sanitaire est indépendant de l'eau chaude du chauffage. Dans votre exemple, même si l'eau chaude chauffage est au minimum, si vous demandez de l'eau très chaude pour le sanitaire, alors la chaudière apporte la température nécessaire pour le sanitaire.
Pour précision, c'est toujours l'eau chaude sanitaire qui est prioritaire. C'est a dire que si la puissance de la chaudière atteint son maximum pour le chauffage et qu'on a besoin d'eau chaude sanitaire, alors la chaudière va automatiquement baisser la température eau chaude chauffage le temps que le robinet est utilisé. De même s'il faut remplir le ballon échangeur.
Les ballons échangeurs fonctionnent avec l'énergie gaz de la chaudière, un appoint électrique est nécessaire si vous voulez seulement utilisé le ballon avec la chaudière complètement éteinte (chauffage et sanitaire éteint). Pour info, l'appoint électrique coute environ 150 euros.
Pour l'installation, étant donné qu'on ne touche pas du tout aux tuyauteries gaz, il ne faut pas forcément le faire installer par un professionnel. Comme pour le ballon electrique, il suffit de l'installer en suivant les indications de la notice.
D'ailleurs pour bien comprendre le fonctionnement, je vous conseille de lire avant la notice. Malheureusement, elle n'est pas disponible sur le site d'Ariston, elle est que sur demande. J'ai pas trop le temps maintenant de chercher, mais je pense que sur le site d'Atlantic, la notice de leur modèle est disponible. Etant donné que ça fonctionne de la même manière, vous pouvez vous fier a la notice du modèle Atlantic même si vous optez pour le modèle de chez Ariston.
Comme indiqué précédemment, c'est certain que le cout d'un ballon échangeur sera plus élevé, mais avec beaucoup d'avantages a long terme et surtout une économie certaine a long terme.
Cordialement.