Bonjour à tous et merci pour vos conseils,
J'ai pu résoudre le problème :lmpeace:
D'après une personne qui a eu connaissance de mon problème, il devait y avoir un effet bypass au niveau des deux arrivée d'eau (mitigeur et GS) et donc le cumulus ne se remplissait pas complètement. Il m'a donc conseillé de rajouter une vanne entre mon mitigeur et son arrivée d'eau froide.
J'ai donc rajouté cette vanne.
J'ai aussi rajouté un flexible entre la sortie EC du ballon et entrée EC mitigeur.
Une fois tout remonté, j'ai fermé ma nouvelle vanne (située entre l'arrivée d'eau froide et le mitigeur).
Puis, j'ai ouvert la vanne d'eau froide de ma nourrice, la vanne du groupe de sécurité et la vanne de ma nourrice eau chaude.
Ensuite, j'ai ouvert le robinet de mon évier, de l'air en est sortie pendant environ 2 minutes puis le robinet coulait normalement (je précise que je n'avait pas vidé mon cumulus).
J'ai fermé le robinet de l'évier.
J'ai mis en chauffe. Là j'ai vu la pression du manomètre monté doucement mais j'avais oublier de rouvrir la vanne entre l'arrivée EF et le mitigeur une fois ouverte la pression est revenue aussitôt à la normale.
Ce matin au réveil de l'eau chaude au robinet, c'est là que l'on se rencontre de la chance que l'on a, d'avoir de l'eau chaude juste en ouvrant un robinet
Je pense donc pouvoir dire que le problème est résolu