Bonjour,
Le fonctionnement que vous décrivez est parfaitement normal en mode "thermostat". Ce qui me parait étrange en revanche, c'est la grande hystérésis prise en compte par votre appareil. Enclenchement à 1°C sous la consigne et déclenchement à 1°C au dessus de la consigne, c'est énorme ! Pour exemple, le miens enclenche à 0.1°C sous la consigne et déclenche à 0.1°C au dessus (pour un réglage à 19°C, le thermostat commande le chauffage à 18.9°C et l'arrête à 19.1°C). Regardez dans la notice de votre appareil si l'hystérésis est réglable.